GATEAU AU CHOCOLAT, KUE COKLAT
Mamah,ton gateau au chocolat est le meilleur du monde!!
Temenku Ken yang tinggal di Belanda nambah satu tahun minggu depan dan minta resep ini karena waktu dia main ke tempatku di Montpellier, kue yang selalu jadi andalan menjamu tamu dan kesukaan Adam memang mendapat pujian terus.
Jadi aku pikir tidak ada salahnya membagikan kepada yang lain juga....
Bahan:
200g coklat dessert (aku pakai nestlé dessert)
180g gula pasir
180g butter
3 sendok makan tepung terigu
4 telur (pisahkan 3 kuning dan putih)
1 cubitan garam
Cara membuatnya:
Panaskan oven 160° (5/6).
Hancurkan coklat menjadi batangan kecil2 dan lelehkan (kalau aku melelehkannya dengan cara coklat di campur air kurang lebih seperempat gelas di atas api kecil aduk pelan2 sampai mencair atau bisa juga dengan cara coklat di di masukkan dalam mangkuk lalu di tarus dalam panci yang sudah di isi air kira2 air setengah dari mangkuk dan panaskan bersamaan)
Setelah coklat merata campur butter (beurre) yang sudah di jadikan potongan agar mudah membaurnya, aduk2 hingga merata.
Lalu masukan 3 kuning telur dan 1 telur untuh aduk2 lagi hingga merata dan masukan tiga sendok tepung terigu, aduk secara merata.
Kocok 3 putih telur dengan mixer hingga menjadi kaku sebelumnya masukan satu cubitan garam.
Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan coklat, aduk2 dengan sendok kayu hingga merata.
Beri mentega dan terigu di loyang supaya tidak lengket, masukan adonan coklat tadi ke dalamnya.
Bakar selama 45 menit, tapi kalau aku biasanya selalu bakar 30 menit dulu lalu di tes dengan cara masukan pisau ke tengah kue bila masih mencair bakar kembali.
Kue coklat ini enak di makan dengan crème anglaise (mungkin kalau di indonesia namanya fla) atau dengan ice cream atau dengan apa aja deh! karena tidak pakai apapun sudah enak.
Moga2 kue coklat ini bisa berhasil di tangan kalian...."siap2 dapat pujian"